青春在奉献中闪光　梦想在激情中绽放

——记餐饮公司麦麦面店长柳季芝

青春是早晨的太阳，容光焕发，灿烂耀眼。青春似蓬勃的生机，勇敢坚定，色彩绽放……

柳季芝，是首都机场餐饮发展有限公司麦麦面店长。自从1994年到餐饮公司工作，至今已有十余载。在这十几年的岁月中，她用青春与公司共同成长，借助公司为员工搭建起的成长平台，结合自身的不懈努力，在餐饮服务这个平凡的岗位上，见证了不俗的工作历程。并逐步从一名普通员工蜕变成为一名一线的管理人员。多年来的付出给予了她很大的收获，曾先后荣获了2003年度餐饮公司先进个人；2005年度餐饮公司先进工作者；2008年度集团公司优秀员工；2010年度餐饮公司优秀女职工等诸多荣誉。就是这样一名员工，在餐饮公司这个大舞台上，用她的青春谱写着美妙的歌曲，用她的激情不断追求着梦想，践行了餐饮人的自身价值。

一、以客为尊、真诚服务

作为首都机场服务窗口的工作人员，以客为尊、真诚服务是每一位一线工作者工作的出发点。今年“十一”黄金周期间的一天晚上，她在现场巡视时发现有一位头发花白的老人坐在店里发呆，面色隐隐透着焦急和无助。她忙走过去询问是否需要帮助，老人看到她便焦急地诉说需要赶航班但腿脚不便需要轮椅。她听完赶紧查看老人的登机牌，发现是飞往洛杉机的航班CA893，时间还很充裕，就一边安抚老人一边拿出手机联系机场客服。情绪渐渐平稳后的老人拉着柳季芝的手亲切地与她交谈起来。原来，老人全家已移民美国，她今年已经80岁了，却是故土难离，虽然腿脚不方便但还是想回国看看。老人还说这次回国感触特别深刻，首都机场的每一位工作人员都向家人一样亲切，让她感受到了祖国的温暖。老人还不停地夸麦麦面的面条味道好，店里的服务员态度好，如果再回国一定还来这儿吃面，并拿出相机和她在店里合影留念。直到分别时，老人还恋恋不舍的说：“姑娘，下次我一定还来吃面，感谢你们对我的帮助，我会记住你们的!你们的服务很贴心，我很满意！”

虽然类似这样的事情在航站楼内每天都会发生，对工作人员来讲这可能只是做好本职工作的小事，但在老人家看来就是对她莫大的关心与帮助。这就是具有中国魅力的服务，就是在这种细微之处让旅客感受到真诚和友善。

二、关爱员工倡导“家”文化

T3航站楼启用至今，柳季芝所在的“麦翔源”班组作为餐饮公司试点班组已经走过了三年的历程。作为这支队伍的带头人，她一直把亲情管理做为班组建设的基础，以此来减少员工的流失，因为她深知，为员工营造快乐的工作和生活氛围是顺利开展工作的重要保证。当她看到中央厨房粗加工区域的气温比较低时，就为员工买来贴身的棉马甲防寒。餐厅的员工年龄较轻，且来自祖国大江南北，又远离父母，她时常对员工们说：“工作上我会对你们严格要求，但在生活上我就是你们的姐姐，你们有什么心里话和困难都可以告诉我。”看到哪个员工脸色不好，她都会关心地问一声，细心地叮嘱一句；员工生病了，她还利用自己的休息时间带员工去看病；发现员工的情绪不高，她都要找他们聊一聊；大家渐渐地就把她当成了亲人和朋友，有什么事情都愿意和她倾诉，大家都亲切地称她为“柳姐”。

工作之外，她还想办法丰富员工的业余生活，每季度组织员工开展一次生日小宴会活动，使员工更好的感受大家庭的温暖，有位员工在过生日的时候激动地流着眼泪说“我长这么大，还从来没有人为我庆祝过生日，这是我38岁的第一次。我要好好珍惜目前的工作，为公司多做贡献。”

针对餐饮行业人员流动性比较大这一特点，她深入分析员工离职原因，发现有大部分员工在家里都是独生子女，孩子独自在外地工作和生活，父母比较担心而要求辞职回家。为此她每月都抓拍一些员工在工作中的精彩瞬间及八小时以外的生活照，每月以《一封家书》的形式寄到员工家中，让员工家长及时了解子女的工作、生活情况。通过这个举措不仅使员工更安心踏实的工作，也拉近了与员工家属之间的距离，使他们更加支持员工的工作，大大的减少了员工的流失。

三、努力学习抓创新

柳季芝深知学习是胜任本职工作的基本前提，是成长进步的重要途径。结合自身的岗位特点和公司提升服务品质的要求，她在工作之余利用各种学习机会，不断提高自身素质，2009年考取了餐饮职业经理人资格证书，2010年在参加餐饮公司组织的精英基层管理者“特训营”活动中获得了优秀学员的称号，并结合学习情况制定了内部转训计划，将学到的知识加以推广。她还针对旅客满意度调查情况，向部门建议增加一些季节性食品，如顾客喜欢的夏季自制饮品、各种小吃、拌面等；同时按照店面的客流情况，不断优化餐桌椅的摆放，从原来的26张桌椅，增加到46张桌椅，扩大了旅客高峰时段的用餐接待量，在满足旅客需求，提升旅客满意度的同时增加了店面的收入。经过团队成员的共同努力，麦麦面店在2010年经营创收中取得了可喜的成绩。

俗话说，“点点滴滴，造就不凡”，柳季芝将自己全部的热情投入到了衷爱的餐饮事业，在平凡的岗位上用“心”谱写着青春奋进的诗篇，用“情”感染着身边每一位员工。如今，她已是一名光荣的预备党员，相信在今后的工作中她将会以更加饱满的热情践行入党誓言，让青春在奉献中更加夺目，用实际行动为“倡行中国服务----打造机场餐饮品牌”做出自己不懈的努力。