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马兰拉面的前身是中国蓝星集团总公司创建的“蓝星拉面”，1995年，马兰拉面第一家门店在兰州开业。1997年，迁址北京，走向更广阔的舞台，注册“马兰拉面”商标并开启全国加盟。

马兰拉面的“马”指兰州牛肉面的创始人马保子，三百年前，他创造了拉面这个全新美食；“兰”具有兰州、马兰花和蓝星的三重含义，马兰花是西北戈壁滩恶劣环境下生长的一种植物，坚韧淡雅、生命力顽强。“马兰拉面”从西北走向全国，勤劳致富，双手创造幸福，正像歌谣一样，“马兰花、马兰花、风吹雨打都不怕，勤劳的人们在说话，请你马上就开花。”